جام سرا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد. وی افزود: ویتامینهای B1 موجود در برنج که به تیامین معروفند، ویتامینهای محلول در آب محسوب میشوند، بنابراین زمانی که برنج آبکش میشود این ویتامینها از بین میروند. این متخصص تغذیه در ادامه توضیحاتش گفت: هنگامی که برنج به صورت کته تهیه میشود، ویتامینهای موجود در آن در مراحل پخت حفظ میشود و بنابراین برنج کته از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است. وی همچنین درباره این تصور افراد ...

پاسخ پرسش دیروز (چگونه بهتر بخوابیم؟): متخصصان بنیاد ملی خواب آمریکا برای بهبود کیفیت خواب توصیههایی دارند. مهمترین این توصیهها به شرح زیر است: ـ خواب در اولویت برنامههایتان باشد. ـ حتی آخر هفتهها، برنامه خواب ثابت داشته باشید. ـ قبل از خواب به کاری مشغول شوید که برایتان آرامشبخش باشد. ـ هر روز ورزش یا نرمش کنید. ـ دما، صدا و نور اتاقخواب را به اندازه مطلوب نگه دارید. ـتشک و بالش راحت انتخاب کنید. ـ از مصرف مواد کافئیندار بپرهیزید. ـپیش از خواب، وسایل الکترونیکی را خاموش کنید. Let's block ads! بخوانید...

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، غلات کامل بسیار برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. جوانه ها و سبوس غلات جزء اصلی غلات هستند. از اینرو گنجاندن این قسمت از مواد خوراکی در رژیم غذایی بسیار پرفایده و سرشار از مواد مغذی است. غلات کامل و حاوی سبوس منبع غنی منیزیم معدنی هستند. منیزیم از طریق بالغ بر ۳۰۰ سیستم آنزیمی در بدن انسان استفاده می شود. مصرف این ماده معدنی بسیار برای سلامت قلب، سلامت مغز و سلامت استخوان ها اهمیت دارد. محتوای منیزیم سبوس غلات گوناگون باهم متفاوت است. میزان منیزیم هر یک از سبوس غلات به ازای هر ۲۰۰ کالری به شرح زیر است: سبوس گندم، خام: ۵۶۶mg سبوس ...

هدف از پاستوریزه کردن شیر، کشتن باکتریهای بدی است که ممکن است به داخل شیر راه پیدا کرده باشند، اما مشکل اینجاست که پاستوریزه کردن، در کنار از بین بردن همه باکتریهای بد، باکتریهای مفید شیر را نیز از بین میبرد و به ویتامینها و مواد معدنی آن نیز آسیب میزند و منجر به شایع ترین مشکلات سلامت میشود که امروز شاهد آنها هستیم. در طول پاستوریزه شدن، شیر به مدت نیم دقیقه تا بیش از 160 درجه فارنهایت (حدودا 72 درجه سانتیگراد) گرم میشود تا چیزهایی که احتمالا هضم آن برای شما مشکل است، استریلیزه شود. حتی توقف پاستوریزه کردن در درجات پایین تریعنی حدود 145 فارنهایت (حدود 62 درجه سانتیگراد) نیز بسیاری از آنزیمهای مفید موجود در شیر را از بین میبرد. هموژنیزه کردن شیر نیز که از اوایل قرن 20 به یک استاندارد صنعتی ت...

دکتر نازلی نمازی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این خصوص به جامجم میگوید: نیشکر در مناطق گرمسیری ازجمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد. در هندوستان آب نیشکر یکی از نوشیدنیهای محبوب مردم این کشور به شمار میرود که به صورت متداول استفاده میشود ولی در ایران بیشتر از فرآوردههای حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوهای یا سرخ استفاده میکنند که البته بتازگی شاهد تولید آب نیشکر و طرفداران آن هستیم. قند نیشکر از چغندر کمتر است؟ برخی تولیدکنندگان، نیشکر را پرخاصیتتر از چغندر قند معرفی میکنند و این روزها هم با ورود دستگاههای آب نیشکرگیری بر این تبلیغات افزوده شده و ادعاهایی مبنی بر این که قند نیشکر از چغندر قند کمتر است مطرح است. دکتر نماز...

به گزارش جام جم آنلاین ، محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا دریافته اند که ژن های داوطلب کنترل کننده تجمع ترکیبات فنولیک در کلم بروکلی وجود دارد. به گفته محققان، مصرف ترکیبات فنولیک، از جمله فلاوونوئیدها، با کاهش ریسک بیماری قلبی عروق کرونر، دیابت نوع۲، آسم و چندین نوع سرطان مرتبط است. جک جاویک، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ترکیبات فنولیک دارای فعالیت آنتی اکسایشی خوبی هستند و شواهد زیادی نشان می دهد که این فعالیت ضداکسایشی بر مسیر بیوشیمیایی مرتبط با التهاب در پستانداران تاثیر دارد.» وی در ادامه عنوان می کند: «ما به التهاب نیاز داریم چراکه التهاب و تورم، واکنش به آسیب یا صدمه به بدن است، اما در مواردی هم این التهاب مرتبط با آغاز شماری از بیماری های تخریبی است. افرادی که رژیم غذایی شان مت...

به گزارش جام جم آنلاین ، محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا دریافته اند که ژن های داوطلب کنترل کننده تجمع ترکیبات فنولیک در کلم بروکلی وجود دارد. به گفته محققان، مصرف ترکیبات فنولیک، از جمله فلاوونوئیدها، با کاهش ریسک بیماری قلبی عروق کرونر، دیابت نوع۲، آسم و چندین نوع سرطان مرتبط است. جک جاویک، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ترکیبات فنولیک دارای فعالیت آنتی اکسایشی خوبی هستند و شواهد زیادی نشان می دهد که این فعالیت ضداکسایشی بر مسیر بیوشیمیایی مرتبط با التهاب در پستانداران تاثیر دارد.» وی در ادامه عنوان می کند: «ما به التهاب نیاز داریم چراکه التهاب و تورم، واکنش به آسیب یا صدمه به بدن است، اما در مواردی هم این التهاب مرتبط با آغاز شماری از بیماری های تخریبی است. افرادی که رژیم غذایی شان مت...

به گزارش جام جم سرا ، اگر جویدن این گیاه تند را دوست ندارید، می توانید یک لیوان آب آن را بنوشید و از خواص متعدد آن بهره مند شوید. در ادامه به فهرستی از خواص این گیاه اعجازانگیز اشاره می شود.کمک به کنترل دیابت: زنجبیل دارای ویژگی های ضددیابت است و مطالعات متعددی نشان داده اند که این گیاه به کاهش سطح گلوکز خون افراد دیابتی و حتی افراد غیردیابتی کمک می کند. نوشیدن یک لیوان آب زنجبیل به کنترل سطح قندخون به هنگام ناشتا نیز کمک می کند.تاخیر روند پیری فکر و ذهن: به دلیل وجود ترکیبات فنول و فلاونوئید در زنجبیل، این گیاه دارای خواص محافظ نورون ها هم هست. آب زنجبیل بخصوص به افزایش سطح پروتئین مغز کمک کرده و در نتیجه سلامت مغز را حفظ می کند. کاهش سطح پروتئین مخصوصا در میانسالی منجر به بروز مشکلاتی نظیر...

به گزارش جام جم آنلاین، همه بخش های لیموترش قابل استفاده است واین بدان معناست که لیمو را باید با پوستش در آبمیوه گیری انداخته تا آب آن کامل گرفته شود. قراردادن لیمو در یخچال روش بهداشتی است که به وسیله آن قدرت درمانی آن را افزایش می دهد وبا این روش قدرت شفا دهندگی لیمو ترش به شکل چشم گیری افزایش می یابد. منجمد کردن لیمو ترش خاصیت ضد سرطانی به آن می دهد. لیموترش سرشار از ویتامین ث است ، اما لیمو ترش یخ زده 10 برابر بیشتر حاوی مواد معدنی روی، پتاسیم، منیزیوم، کلسیم و سه برابر حاوی ویتامینهای ای، آ و بی است. فلاونوئیدها و لیمونات های موجود در لیمو فریزشده منبع دفاعی قدرتمندی ضد انواع تومورهای سرطانی است. از سوی دیگر اسید سیتریک عنصری برای تمیز کردن پوست است که خانمها به خوبی با آن آشنا هستند. ب...

از طرفی متخصصان تغذیه مدام مردم را به مصرف غذای سالم تشویق میکنند تا سلامتشان به خطر نیفتد. حالا این پرسش مطرح میشود که آیا اصطلاحات این چنینی روی مواد غذایی به معنی سالمتر بودن آنهاست و استفاده از آنها توصیه میشود یا بیشتر جنبه تبلیغاتی دارند؟ اصلا درباره این محصولات چقدر اطلاعات دارید؟ مدتی است هنگام خرید مواد غذایی علاوه بر ماستهای کمچرب، پرچرب و میوهای با انواعی از ماستها روبهرو میشویم که یکی از الفاظ «پروماس» یا ماست پروبیوتیک روی بستهبندی آنها دیده میشود. اما آیا ماستهای پروبیوتیک خواص ویژهتری نسبت به ماستهای معمولی دارند؟ دکتر علیاکبر رمضانی، متخصص تغذیه در گفتوگو با جامجم میگوید: پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که با افزودن مقادیر کافی آنها به ماست اثرات مفیدی روی بدن میگذا...

به گزارش جام جم سرا ، برای اغلب ما روغن لیمو ترش نام چندان آشنایی نیست؛ اگر هم باشد در میان دیگر انواع روغن های گیاهی جایی در سبد غذایی ما ندارد. این در حالی ات که روغن لیمو ترش یکی از سالم رترین و بی ضررترین روغن هایی است که می تواند جایگزین نمونه های مشابه خود شود. روغنی شگفت انگیز که قصد داریم در ادامه شما را با بخشی از مزایای بی نظیر آن آشنا کنیم.سفیدکننده دندان هابرای داشتن دندان هایی سفید و دهانی سالم با خمیر دندان های قدیمی خداحافظی کنید و به یک تمیز کننده خانگی مؤثر سلام کنید. برای درست کردن یک خمیر دندان خانگی کافی است کمی جوش شیرین، روغن لیمو و روغن نارگیل را با یکدیگر ترکیب کنید تا ظرف مدت دو دقیقه به خمیر دندانی با کارایی فراوان برسید.تمیز کننده دست هاتصور کنید مشغول تمیز کردن خو...

به گزارش جام جم سرا ، آیت الله تبریزیان درباره آب فاتر اظهار داشت: آب فاتر, آب جوشیدهای است که ولرم شده باشد.به گفته وی فتور از حدت به سردی میآید نه از سردی به حدت یعنی آب باید به جوش برسد و سپس سرد شود نه اینکه فقط گرم شود. دقت شود که آب نباید زیاد بجوشد بلکه بهمحض بهجوش آمدن و رسیدن به نقطه جوش باید از روی شعله برداشته شود وگرنه آب خاصیت خود را از دست میدهد.این محقق طب اسلامی افزود: میتوان به آب فاتر مقداری قند طبیعی نیشکر یا عسل اضافه کرد؛ شکر سرخ برای هر چیزی نفع دارد و ضرری ندارد و آب جوش هم همینطور است, لذا آب جوش و شکر طبیعی بسیار به بدن سود میرساند.خواص درمانی آب فاترتبریزیان ادامه داد: طبق روایت امام صادق علیه السلام در صورتیکه ناشتا یا موقع افطار آب فاتر استفاده شود, معده و کبد را ...

به گزارش جام جم آنلاین، محمد دریایی در رابطه با خواص درمانی هندوانه، اظهار داشت: این میوه به ویژه در فصل تابستان دارای املاح ویژهای بوده و مصرف آن برای بدن میتواند بسیار مفید باشد. وی افزود: هندوانه به دلیل داشتن الکترولیت میتواند جایگزین مناسبی برای آب از دست رفته بدن باشد که از طریق تعریق، این آب از بدن دفع شده و کلیهها را تحت فشار قرار داده است. متخصص طب گیاهی با اشاره به اینکه هندوانه دارای املاحی همچون سدیم، پتاسیم و کلسیم است، ادامه داد: این املاح عامل مؤثری برای رقیق شدن خون به شمار رفته و برای کلیه و کبد نیز بسیار مفید است. دریایی با بیان اینکه مصرف هندوانه سبب جلوگیری از بروز تشنگی به ویژه در فصل بهار و تابستان میشود، اضافه کرد: مصرف این میوه به دلیل تنظیم عملکرد کلیهها، تعادل را در...

به گزارش جام جم آنلاین، محمد دریایی در رابطه با خواص درمانی هندوانه، اظهار داشت: این میوه به ویژه در فصل تابستان دارای املاح ویژهای بوده و مصرف آن برای بدن میتواند بسیار مفید باشد. وی افزود: هندوانه به دلیل داشتن الکترولیت میتواند جایگزین مناسبی برای آب از دست رفته بدن باشد که از طریق تعریق، این آب از بدن دفع شده و کلیهها را تحت فشار قرار داده است. متخصص طب گیاهی با اشاره به اینکه هندوانه دارای املاحی همچون سدیم، پتاسیم و کلسیم است، ادامه داد: این املاح عامل مؤثری برای رقیق شدن خون به شمار رفته و برای کلیه و کبد نیز بسیار مفید است. دریایی با بیان اینکه مصرف هندوانه سبب جلوگیری از بروز تشنگی به ویژه در فصل بهار و تابستان میشود، اضافه کرد: مصرف این میوه به دلیل تنظیم عملکرد کلیهها، تعادل را در...

به گزارش جام جم سرا ، سرکه سیب جذب مواد غذایی و مایعات را در روده کند کرده و با عبور آرام از دستگاه گوارش، کلسترول را دفع می کند. یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان آب حل کرده و به مدت 3 ماه روزانه قبل از غذا، 3 مرتبه میل کنید. آب سیب به همراه آب هویج یا مقداری آب چغندر ترکیب بسیار خوب و شیرینی می دهد که خونساز می شود. Let's block ads! بخوانید...

به گزارش جام جم سرا ، سرکه سیب جذب مواد غذایی و مایعات را در روده کند کرده و با عبور آرام از دستگاه گوارش، کلسترول را دفع می کند. یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان آب حل کرده و به مدت 3 ماه روزانه قبل از غذا، 3 مرتبه میل کنید. آب سیب به همراه آب هویج یا مقداری آب چغندر ترکیب بسیار خوب و شیرینی می دهد که خونساز می شود. Let's block ads! بخوانید...

به گزارش جام جم سرا ، مطالعه محققان دانشگاه ایالتی کلورادو آمریکا نشان می دهد مصرف روزانه گلابی موجب بهبود فشار خون و عملکرد عروقی افراد میانسال مبتلا به سندروم متابولیک می شود. سندروم متابولیک مجموعه ای از عوامل پرخطر قلبی عروقی است که به شدت با بروز بیماری های مزمن نظیر بیماری های قلبی-عروقی و دیابت نوع ۲ مرتبط است. در بین محبوب ترین میوه های جهان، گلابی منبع عالی فیبر و منبع خوب ویتامین C به ازای هر ۱۰۰ کالری در هر وعده است. یک گلابی متوسط ۲۴ درصد از نیاز روزانه فیبر بدن را تامین می کند. محققان در مطالعه ای ۵۰ فرد شرکت کننده با میانگین سنی ۴۵ و ۶۵ سال را که مبتلا به سه مورد از پنج علامت سندروم متابولیک بودند مورد بررسی قرار دادند. به آنها به طور تصادفی به مدت ۱۲ هفته دو عدد گلابی با انداز...

به گزارش جام جم سرا ، بیمیلی جنسی در زنان دلایل گوناگونی دارد که برخی از آنها را با هم مرور میکنیم. عدم لذت از رابطه جنسیزمانی که مردان در رابطه جنسی اهمیتی به پیش زمینهها نمیدهند، زنان هم لذتی از رابطه نمیبرند و به مرور زمان نسبت به این موضوع سرد میشوند. بهترین کار تحریک زنان و آمادهسازی آنها برای رابطه جنسی لذتبخش است.عدم علاقهشاید از نظر ظاهری دیگر مورد علاقه همسرتان نیستید . این موضوع بویژه زمانی رخ میدهد که مردان اول ازدواج ورزشکار یا بسیار خوش تیپ بودهاند و بعد روند رو به عکس را میپیمایند. تغییر ظاهر گاه میل جنسی را در زنان از بین میبرد.سرگرم شدن با مسایل دیگرمیل جنسی در زنان متفاوت از مردان است. گاهی علاقه به موسیقی یا هنر و گاه کار توجه زنان را معطوف به خود میکند و جایگزین لذت جنسی م...

اما علت ایجاد این بیماری چیست؟ مهمترین دلیل بروز بیماری نارسایی قلبی، انفارکتوس قلبی است. انفارکتوس قلبی به مفهوم از بین رفتن قسمتی از عضلات قلب است که اگر وسعت آن زیاد باشد کار کرد قلب ضعیف شده و توانایی پمپاژ خون را از دست میدهد. یکی دیگر از علل نارسایی قلبی، بیماری دریچههای قلب است. تنگی دریچههای میترال یا آئورت باعث میشود حتی با وجود سلامت عضلات قلب، پمپاژ خون براحتی صورت نگیرد. نارسایی دریچههای قلب نیز باعث پس زدن خون شده و درصدی از پمپاژ خون به هدر میرود. بیماریهای مادرزادی قلب از علل اصلی آسیب دریچهها هستند. این کودکان از ابتدای تولد دچار علائم نارسایی قلب هستند. گاهی نیز قلب در سنین بزرگسالی به دلایل مختلف دچار خرابی دریچهها شده و نارسایی قلبی ایجاد میشود. از مهمترین علل آسیب دریچهها...

به گزارش جام جم سرا ، مراقب باشید در خوراکی های فرزندانتان از آن زیاد استفاده نکنید. برخی مواد خوراکی دیگر می توانند در پوسیده شدن دندان هایتان بسیار تاثیرگذار باشند طبق یافته اخیر محققان، با وجود فواید غذایی اثبات شده کشمش، این ماده خوراکی می تواند تاثیر معکوسی بر سلامت دندان بچه ها داشته و موجب بروز مشکلات شدیدتری در زندگی آینده شان شود. «سارا سابیر»، دندانپزشک دانشگاه سالفورد انگلستان، جدی ترین عامل پوسیدگی دندان ها را کشمش و میوه های خشک عنوان می کند. به گفته وی، درحالیکه این مواد خوراکی سرشار از ویتامین ها هستند، اما میزان قند موجود در آنها بی نهایت برای دندان کودکان مضر است. وی در ادامه عنوان می کند که یک پاکت کوچک کشمش معادل حاوی حدود ۸ قاشق چایخوری شکر است. میزان مصرف قند روزانه مجاز...