جام سرا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد. وی افزود: ویتامینهای B1 موجود در برنج که به تیامین معروفند، ویتامینهای محلول در آب محسوب میشوند، بنابراین زمانی که برنج آبکش میشود این ویتامینها از بین میروند. این متخصص تغذیه در ادامه توضیحاتش گفت: هنگامی که برنج به صورت کته تهیه میشود، ویتامینهای موجود در آن در مراحل پخت حفظ میشود و بنابراین برنج کته از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است. وی همچنین درباره این تصور افراد ...

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران، اگر هر روز صبح بعد از بیدار شدن از خواب آب بنوشید میتواند به درمان آسم، سرطان و دردهای دورهای بدن کمک کند. نوشیدن آب قبل از غذا خوردن یا هر چیزی باعث پاکسازی سیستم داخلی بدن میشود، در واقع این کار میتواند به پاکسازی روده بزرگ کمک کند، به طوری که مواد مغذی که وارد بدن میشود به خوبی جذب بدن گردد. وقتی که شما صبح زود آب بنوشید این کار بدن را به خونسازی ترغیب میکند. اهمیت نوشیدن آب:1- رطوبت مورد نیاز بدن را تامین کرده به پوست لطافت میبخشد و سبب شفا...

پاسخ پرسش دیروز (چگونه بهتر بخوابیم؟): متخصصان بنیاد ملی خواب آمریکا برای بهبود کیفیت خواب توصیههایی دارند. مهمترین این توصیهها به شرح زیر است: ـ خواب در اولویت برنامههایتان باشد. ـ حتی آخر هفتهها، برنامه خواب ثابت داشته باشید. ـ قبل از خواب به کاری مشغول شوید که برایتان آرامشبخش باشد. ـ هر روز ورزش یا نرمش کنید. ـ دما، صدا و نور اتاقخواب را به اندازه مطلوب نگه دارید. ـتشک و بالش راحت انتخاب کنید. ـ از مصرف مواد کافئیندار بپرهیزید. ـپیش از خواب، وسایل الکترونیکی را خاموش کنید. Let's block ads! بخوانید...

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، غلات کامل بسیار برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. جوانه ها و سبوس غلات جزء اصلی غلات هستند. از اینرو گنجاندن این قسمت از مواد خوراکی در رژیم غذایی بسیار پرفایده و سرشار از مواد مغذی است. غلات کامل و حاوی سبوس منبع غنی منیزیم معدنی هستند. منیزیم از طریق بالغ بر ۳۰۰ سیستم آنزیمی در بدن انسان استفاده می شود. مصرف این ماده معدنی بسیار برای سلامت قلب، سلامت مغز و سلامت استخوان ها اهمیت دارد. محتوای منیزیم سبوس غلات گوناگون باهم متفاوت است. میزان منیزیم هر یک از سبوس غلات به ازای هر ۲۰۰ کالری به شرح زیر است: سبوس گندم، خام: ۵۶۶mg سبوس ...

به گزارش جام جم سرا به نقل از مجله سیب سبز، شاید انجام یکسری عادتهای سالم برای شروع بسیار خوب باشد. با بالا رفتن سن، باید سعی کنید مرتب ورزش کنید و با دقت بیشتری غذایتان را انتخاب کنید تا بتوانید اندام متناسبی داشته باشید. چربی شکمی میتواند قویا تحتتاثیر استراتژیهای درست و یک سبک زندگی مناسب به مرور کم وکمتر شود. در اینجا به برخی روشهای سالم برای رسیدن به نتایج سریع میپردازیم.۱.دور زندگی را تند کنیداگر سرعت خود را حین راه رفتن افزایش دهید، میتوانید بهطور متوسط ۲۵درصد کالری بیشتری بسوزانید و درنتیجه چربیهای شکمتان در بازه زمانی کوتاهتری آب شود. طی تحقیقاتی که اخیرا در دانشگاه آرکانزاس صورت گرفت، مشخص شد حتی زمانی که ورزشکاران دقیقا مقدار مشخصی کالری در هفته میسوزانند، درواقع آنهایی که تمرینات...

به گزارش جام جم سرا به نقل از سلامت آنلاین، مشکل افزایش وزن و چاقی در کشورهای صنعتی بسیار شایع است به عنوان مثال سال ۲۰۰۸ در آمریکا حدود ۸ / ۳۳ درصد بزرگسالان و ۱۷ درصد کودکان دچار چاقی بودند.همه دست اندرکاران بخش بهداشتی و درمانی متفق القول هستند که بدن انسان فقط هنگامی وزن طبیعی خود را بازمی یابد که سالم باشد و سالم بودن بدن مستلزم رعایت اصول تندرستی و مصرف مقدار فراوان سبزی ها و میوه هاست. مصرف مخلوط موز می تواند چربی شکم را آب کند و شما را از چند کیلو وزن اضافی برهاند.مخلفات مخلوط موز برای آب کردن چربی شکمی یک موز رسیدهیک قاشق بزرگ زنجبیل پوست کندهیک لیوان توت یخ زدهدو قاشق بزرگ آرد دانه تازه برزگ (کتان)روش تهیه مخلوط موز : مخلفات را در مخلوط کن بریزید و به هم بزنید سپس مصرف کنید.مخلوط ...

هدف از پاستوریزه کردن شیر، کشتن باکتریهای بدی است که ممکن است به داخل شیر راه پیدا کرده باشند، اما مشکل اینجاست که پاستوریزه کردن، در کنار از بین بردن همه باکتریهای بد، باکتریهای مفید شیر را نیز از بین میبرد و به ویتامینها و مواد معدنی آن نیز آسیب میزند و منجر به شایع ترین مشکلات سلامت میشود که امروز شاهد آنها هستیم. در طول پاستوریزه شدن، شیر به مدت نیم دقیقه تا بیش از 160 درجه فارنهایت (حدودا 72 درجه سانتیگراد) گرم میشود تا چیزهایی که احتمالا هضم آن برای شما مشکل است، استریلیزه شود. حتی توقف پاستوریزه کردن در درجات پایین تریعنی حدود 145 فارنهایت (حدود 62 درجه سانتیگراد) نیز بسیاری از آنزیمهای مفید موجود در شیر را از بین میبرد. هموژنیزه کردن شیر نیز که از اوایل قرن 20 به یک استاندارد صنعتی ت...

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، طبق یافته محققان دانشگاه هوکایدو ژاپن، افراد مبتلا به آپنه خواب ۱۰ برابر افراد فاقد این اختلال در معرض ابتلا به آب سیاه چشم قرار دارند. آب سیاه یک نوع بیماری چشمی است که در آن، عصب بینایی به دلیل افزایش فشار چشم متحمل آسیب و صدمه شده که در نتیجه میدان دید محدود می شود. یاسوهیرو شین می، محقق این پژوهش، در این باره می گوید: «اگرچه اندازه گیری فشار چشم در زمان خواب به لحاظ فنی دشوار است، اما ما با استفاده از یک سنسور ویژه مشابه لنزهای تماسی توانستیم این تغییرات فشار را در زمان توقف مکرر تنفس بیماران مبتلا به آپنه در حین خواب اندازه گیری کنیم.» معمولا عنوان می شود که در زمان توقف نفس کشیدن (دم)، فشار درون سینه ای افزایش می یابد و همین مسئله فشار چشم را نیز ا...

به گزارش جام جم آنلاین ، دکتر امیر هوشنگ احسانی متخصص پوست و مو در گفت و گو با آستان و دسته بندی بیماری های واگیرداری که از آب استخر انتقال می کند گفت:افرادی که به بیماری قارچی سطح پوست مبتلا هستند با ورود به استخر آب را آلوده می کنند و با توجه به اینکه قارچ ها در محیط آب تا ساعت های طولانی زنده می مانند افراد دیگر را نیز مبتلا می کنند .این افراد به طور ثانویه به قارچ سطح پوست مبتلا شده و در ناحیه تنه،کشاله ران،پا،ناخن و سر دچار مشکلات قارچی خواهند شد. این استاد دانشگاه با اشاره به دمپایی های مشترک در استخرها و انتقال بیماری افزود:استفاده از دمپایی های مشترک و ورود به حوضچه آب و کلر در ابتدای استخرها می تواند مخزنی برای نگهداری قارچ ها باشد و افراد نیز از این طریق به بیماری های قارچی آلوده م...

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، یکی از بهترین و سالمترین شیوههای در امان ماندن از سرطان مصرف آب سبزیجات است. اینکه آب سبزیجات چگونه میتواند انسان را از شر بیماری مهلکی مانند سرطان در امان بدارد سوال بجایی است. اول از هر چیزی به دلیل ویتامینها و آنتیاکسیدانهای فراوانش. در این مطلب به سبزیجات مفیدی اشاره میکنیم که آب آنها سدی در برابر ابتلا به سرطان است. هویجاگر هویج ارگانیک باشد حتی نیازی نیست که پوست آن را بکنید. هویج حاوی میزان زیادی کاروتنوئید است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به سرطان برای شبکیه چشم و پوست نیز مفید است. آب هویج به خودی خود خوشطعم است و میتوان از آن برای طعمدهی به آب سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد.نحوه تهیه آب سبزیجاتدر برخی از کشورها آب سبزیجات به صورت آماده در بطریه...

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، مطالعات محققان دانشگاه میشیگان نشان می دهد افرادی که آب کافی مصرف نمی کنند در مقایسه با افرادی که به میزان کافی آب می نوشند، دارای شاخص توده بدنی بیشتری هستند. محققان با مطالعه حدود ۱۰ هزار فرد بزرگسال دریافتند افرادی که روزانه آب کمتری مصرف می کنند ۵۰ درصد بیشتر در معرض ابتلا به چاقی قرار دارند. کانی دیکمن، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «یافته ها نشان می دهد رژیم غذایی حاوی آب بیشتر، چه به صورت نوشیدنی و یا آب موجود در میوه ها و سبزیجات، احتمالا با وزن سالم تر همراه است.» در مجموع مشخص شد افرادی که به میزان کافی آب مصرف می کنند به طور میانگین دارای شاخص توده بدنی ۲۸ هستند، در حالیکه در افراد کم آب، شاخص توده بدنی ۲۹ به بالاست. به گفته محققان، ی...

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، به گفته کارشناسان خوردن یک لیوان آب هویج دارای فواید متعددی است که در ادامه به آنها اشاره می شود. تقویت بینایی هویج منبع غنی ویتامین A است. این گیاه نارنجی حاوی رنگدانه های موسوم به بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. ویتامین A موجب تقویت بینایی چشم و حفظ سلامت چشم ها می شود. مقابله با سرطان سینه مطالعات منتشرشده نشان می دهد مصرف آب هویج به مدت بیش از سه هفته موجب افزایش کل میزان کاروتنوئیدهای خون شده و فشار اکسایشی را کاهش می دهد. کاهش آسیب به DNA افراد سیگاری هویج منبع بزرگ بتاکاروتن غذایی است که مانع از آسیب به DNA لنفوسیتی، بخصوص در افراد سیگاری که در معرض ابتلا به سرطان های مختلف هستند، می شود. حفظ سلامت قلب مطالعات نشان می دهد مصرف م...

به گزارش جام جم سرا به نقل از سرای زندگی ، کاهش وزن نیاز به یک انگیزه ی قوی دارد؛ اما به جز انگیزه به راهکارهای دیگری هم نیاز دارید تا بتوانید نتیجه ی مورد نظرتان را دریافت نمایید، یکی از این راهکارها دریافت آبمیوه های چربی سوز است. در این اینفوگرافی طرز تهیه 3 آبمیوه رژیمی را آورده ایم. آب میوه های طبیعی به علت داشتن ریز مغذی ، سرشار از املاح و ویتامین های مختلف بوده و عامل خوبی برای مهار اشتها و پرخوری افراد چاق است و آنزیم های موجود در این میوه ها وزن را به طور طبیعی پایین می آورد. آب میوه کرفس استویامواد لازم: 3 ½ فنجان گوجه فرنگی خرد شده 2 فنجان خیار خورد شده کرفس 1 ساقه 3-4 قطره استویا (اختیاری) ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید زمین ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز ½ قاشق چای خوری نمک دریا ...

به گزارش جام جم سرا ، آبمیوه تازه منبع عالی ویتامینها و مواد معدنی است. ویتامینها، آنزیمهایی را فعال میکند که بهعنوان کاتالیست در هزاران واکنش شیمیایی که در سراسر بدن رخ میدهد، عمل میکنند. آنزیمها انرژی تولید میکنند که برای عمل هضم،جذب و تبدیل غذا به بافت بدن لازم است. بدون ویتامینها آنزیمها نمیتوانستند فعالیت کنند و زندگی کردن برای ما انسانها ناممکن میشد. در صورت مصرف آبمیوه تازه، ویتامینها و مواد معدنی بیشتری جذب بدن می شود. آبپرتقال از بروز التهاب پیشگیری میکند مصرف چند لیوان آبپرتقال در روز، مانع بروز التهاب براثر مصرف یک صبحانه ناسالم میشود.علاوه بر آن احتمال آسیبدیدگی رگ های خونی را نیز کاهش میدهد.این تأثیرگذاری ناشی از میزان زیاد فلاوانوئید،رنگدانه گیاهی است که خاصیت ضدالتهابی دارد. ل...

دکتر نازلی نمازی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این خصوص به جامجم میگوید: نیشکر در مناطق گرمسیری ازجمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد. در هندوستان آب نیشکر یکی از نوشیدنیهای محبوب مردم این کشور به شمار میرود که به صورت متداول استفاده میشود ولی در ایران بیشتر از فرآوردههای حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوهای یا سرخ استفاده میکنند که البته بتازگی شاهد تولید آب نیشکر و طرفداران آن هستیم. قند نیشکر از چغندر کمتر است؟ برخی تولیدکنندگان، نیشکر را پرخاصیتتر از چغندر قند معرفی میکنند و این روزها هم با ورود دستگاههای آب نیشکرگیری بر این تبلیغات افزوده شده و ادعاهایی مبنی بر این که قند نیشکر از چغندر قند کمتر است مطرح است. دکتر نماز...

به گزارش جام جم آنلاین ، محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا دریافته اند که ژن های داوطلب کنترل کننده تجمع ترکیبات فنولیک در کلم بروکلی وجود دارد. به گفته محققان، مصرف ترکیبات فنولیک، از جمله فلاوونوئیدها، با کاهش ریسک بیماری قلبی عروق کرونر، دیابت نوع۲، آسم و چندین نوع سرطان مرتبط است. جک جاویک، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ترکیبات فنولیک دارای فعالیت آنتی اکسایشی خوبی هستند و شواهد زیادی نشان می دهد که این فعالیت ضداکسایشی بر مسیر بیوشیمیایی مرتبط با التهاب در پستانداران تاثیر دارد.» وی در ادامه عنوان می کند: «ما به التهاب نیاز داریم چراکه التهاب و تورم، واکنش به آسیب یا صدمه به بدن است، اما در مواردی هم این التهاب مرتبط با آغاز شماری از بیماری های تخریبی است. افرادی که رژیم غذایی شان مت...

به گزارش جام جم آنلاین ، محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا دریافته اند که ژن های داوطلب کنترل کننده تجمع ترکیبات فنولیک در کلم بروکلی وجود دارد. به گفته محققان، مصرف ترکیبات فنولیک، از جمله فلاوونوئیدها، با کاهش ریسک بیماری قلبی عروق کرونر، دیابت نوع۲، آسم و چندین نوع سرطان مرتبط است. جک جاویک، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ترکیبات فنولیک دارای فعالیت آنتی اکسایشی خوبی هستند و شواهد زیادی نشان می دهد که این فعالیت ضداکسایشی بر مسیر بیوشیمیایی مرتبط با التهاب در پستانداران تاثیر دارد.» وی در ادامه عنوان می کند: «ما به التهاب نیاز داریم چراکه التهاب و تورم، واکنش به آسیب یا صدمه به بدن است، اما در مواردی هم این التهاب مرتبط با آغاز شماری از بیماری های تخریبی است. افرادی که رژیم غذایی شان مت...

به گزارش جام جم سرا ، اگر جویدن این گیاه تند را دوست ندارید، می توانید یک لیوان آب آن را بنوشید و از خواص متعدد آن بهره مند شوید. در ادامه به فهرستی از خواص این گیاه اعجازانگیز اشاره می شود.کمک به کنترل دیابت: زنجبیل دارای ویژگی های ضددیابت است و مطالعات متعددی نشان داده اند که این گیاه به کاهش سطح گلوکز خون افراد دیابتی و حتی افراد غیردیابتی کمک می کند. نوشیدن یک لیوان آب زنجبیل به کنترل سطح قندخون به هنگام ناشتا نیز کمک می کند.تاخیر روند پیری فکر و ذهن: به دلیل وجود ترکیبات فنول و فلاونوئید در زنجبیل، این گیاه دارای خواص محافظ نورون ها هم هست. آب زنجبیل بخصوص به افزایش سطح پروتئین مغز کمک کرده و در نتیجه سلامت مغز را حفظ می کند. کاهش سطح پروتئین مخصوصا در میانسالی منجر به بروز مشکلاتی نظیر...

دکتر سید مرتضی صفوی، متخصص تغذیه با بیان مطلب فوق به جامجم میگوید: کاهش مصرف مواد غذایی با چربی بالا و سرخ کرده و نیز مواد غذایی که دارای قند ساده هستند، مانند بامیه و شیرینی از اصول تغذیهای مهمی است که باید طی روزهداری رعایت شود. دانشیار گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تاکید میکند: استفاده از آب، چای کمرنگ و میوهها در وعده افطار بسیار مفید است و افطار کردن با مایعات داغ مانند یک لیوان آب گرم یا چای کمرنگ از ایجاد نفخ پس از افطار جلوگیری میکند. وی افزود: بیشک، مصرف مواد غذایی مانند سبزیجات (گوجه،کاهو و سبزی) و میوهها (هندوانه یا طالبی) و مغز و اجتناب از خوردن غذاهای چرب و سنگین و غذاهایی که باعث احساس تشنگی میشوند در وعده سحر میتواند به کاهش سردرد در روزهداران کمک کند. Let's bloc...

به گزارش جام جم آنلاین، همه بخش های لیموترش قابل استفاده است واین بدان معناست که لیمو را باید با پوستش در آبمیوه گیری انداخته تا آب آن کامل گرفته شود. قراردادن لیمو در یخچال روش بهداشتی است که به وسیله آن قدرت درمانی آن را افزایش می دهد وبا این روش قدرت شفا دهندگی لیمو ترش به شکل چشم گیری افزایش می یابد. منجمد کردن لیمو ترش خاصیت ضد سرطانی به آن می دهد. لیموترش سرشار از ویتامین ث است ، اما لیمو ترش یخ زده 10 برابر بیشتر حاوی مواد معدنی روی، پتاسیم، منیزیوم، کلسیم و سه برابر حاوی ویتامینهای ای، آ و بی است. فلاونوئیدها و لیمونات های موجود در لیمو فریزشده منبع دفاعی قدرتمندی ضد انواع تومورهای سرطانی است. از سوی دیگر اسید سیتریک عنصری برای تمیز کردن پوست است که خانمها به خوبی با آن آشنا هستند. ب...