جام سرا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد. وی افزود: ویتامین‌های B1 موجود در برنج که به تیامین معروفند، ویتامین‌های محلول در آب محسوب می‌شوند، بنابراین زمانی که برنج آبکش می‌شود این ویتامین‌ها از بین می‌روند. این متخصص تغذیه در ادامه توضیحاتش گفت: هنگامی‌ که برنج به صورت کته تهیه می‌شود، ویتامین‌های موجود در آن در مراحل پخت حفظ می‌شود و بنابراین برنج کته از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است. وی همچنین درباره این تصور افراد ,برنج آبکش شده,کالری برنج آبکش شده,طرز پخت برنج آبکش شده,خواص آب برنج آبکش شده,طرزتهیه برنج آبکش شده,خواص برنج آبکش شده,فضله موش در برنج آبکش شده ...ادامه مطلب

پاسخ پرسش دیروز (چگونه بهتر بخوابیم؟): متخصصان بنیاد ملی خواب آمریکا برای بهبود کیفیت خواب توصیه‌هایی دارند. مهم‌ترین این توصیه‌ها به شرح زیر است: ـ خواب در اولویت برنامه‌هایتان باشد. ـ حتی آخر هفته‌ها، برنامه خواب‌ ثابت داشته باشید. ـ قبل از خواب به کاری مشغول شوید که برایتان آرامش‌بخش باشد. ـ‌ هر روز ورزش یا نرمش کنید. ـ دما، صدا و نور اتاق‌خواب را به اندازه مطلوب نگه دارید. ـ‌تشک و بالش راحت انتخاب کنید. ـ از مصرف مواد کافئین‌دار بپرهیزید. ـ‌پیش از خواب، وسایل الکترونیکی را خاموش کنید. Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

هدف از پاستوریزه کردن شیر، کشتن باکتری‌های بدی است که ممکن است به داخل شیر راه پیدا کرده باشند، اما مشکل اینجاست که پاستوریزه کردن، در کنار از بین بردن همه باکتری‌های بد، باکتری‌های مفید شیر را نیز از بین می‌برد و به ویتامین‌ها و مواد معدنی آن نیز آسیب می‌زند و منجر به شایع ترین مشکلات سلامت می‌شود که امروز شاهد آنها هستیم. در طول پاستوریزه شدن، شیر به مدت نیم دقیقه تا بیش از 160 درجه فارنهایت (حدودا 72 درجه سانتی‌گراد) گرم می‌شود تا چیزهایی که احتمالا هضم آن برای شما مشکل است، استریلیزه شود. حتی توقف پاستوریزه کردن در درجات پایین تریعنی حدود 145 فارنهایت (حدود 62 درجه سانتی‌گراد) نیز بسیاری از آنزیم‌های مفید موجود در شیر را از بین می‌برد. هموژنیزه کردن شیر نیز که از اوایل قرن 20 به یک استاندارد صنعتی تبدیل شد، با نوآرایی مولکول‌های پروتئین و چربی شیر، در نحوه تاثیر‌گذاری آنها بر بدن انسان تغییر ایجاد و ایجاب می‌کند که ویتامین‌های A و D به جهت تقویت خواص شیر به آن اضافه شوند. برخلاف آنچه رسانه‌ها و صنایع لبنی به ما القا می‌کنند، پاستوریزه و هموژنیزه کردن، لزوما برای سلامت ما مفید نیستند. با این حال شیر به عنوان یک ماده حساس غذایی که قابلیت جذب میکروارگانیسم‌های زیادی را به خود دارد لازم است همواره پیش از مصرف جوشانده شود، یا اینکه به صورت پاستوریزه یا هموژنیزه مصرف شود تا در این صورت سلامت ما به عنوان مصرف‌کنندگان این ماده غذایی مفید بیشتر تامین شود. منبع: naturalnews.com مترجم: یاسمین مشرف Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

به گزارش جام جم آنلاین ، پژوهش ها نشان می دهد افرادی که به طور منظم وعده های غذایی شان را رعایت می کنند افراد سالمی هستند.افرادی که وعده شام را به آخر شب موکول می کنند معمولا در معرض انواع بیماری های جسمانی هستند. دانشمندان دانشگاه کینگز لندن در یک مقاله که نتایج بررسی آن در مجله انگلیسی تغذیه به چاپ رسید به این مهم دست یافتند که عادات غذایی و رعایت دستورالعمل های غذایی تاثیر بسزایی در افزایش یا کاهش بیماری ها دارد. همچنین این محققان به این نتیجه رسیدند که افرادی که به طور نامنظم غذا می خورند به دیابت نوع 2، فشار خون بالا و چاقی مبتلا می شوند. در تحقیقی دیگر ذکر شده افرادی که چاق هستند و وعده های غذایی شان نامنظم است و به استعمال دخانیات عادت دارند در معرض بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 قرار دارند. یکی از اساتید دانشگاه کالج لندن گفت:به نظر می رسد برای داشتن یک جسم سالم باید وعده صبحانه را کامل میل کرد همچنین در وعده ناهار باید مثل یک شاهزاده رفتار کرد و در وعده شام به مثابه یک فقیر غذا خورد.این قانون جزو قوانین طلایی یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود. در حالیکه اغلب افراد تصور می کنند در همه وعده های غذایی باید مواد غذایی پرانرژی مصرف کنند. شواهد نشان می دهد مصرف کالری زیاد هنگام غروب افراد را با چاقی و اضافه وزن رو به رو می کند. در حالیکه افراد می توانند در وعده صبحانه بیشترین کالری را دریافت کنند بدون اینکه نگران چاقی باشند. منبع:شبکه مجازی آستان Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

به گزارش جام جم آنلاین، همه بخش های لیموترش قابل استفاده است واین بدان معناست که لیمو را باید با پوستش در آبمیوه گیری انداخته تا آب آن کامل گرفته شود. قراردادن لیمو در یخچال روش بهداشتی است که به وسیله آن قدرت درمانی آن را افزایش می دهد وبا این روش قدرت شفا دهندگی لیمو ترش به شکل چشم گیری افزایش می یابد. منجمد کردن لیمو ترش خاصیت ضد سرطانی به آن می دهد. لیموترش سرشار از ویتامین ث است ، اما لیمو ترش یخ زده 10 برابر بیشتر حاوی مواد معدنی روی، پتاسیم، منیزیوم، کلسیم و سه برابر حاوی ویتامینهای ای، آ و بی است. فلاونوئیدها و لیمونات های موجود در لیمو فریزشده منبع دفاعی قدرتمندی ضد انواع تومورهای سرطانی است. از سوی دیگر اسید سیتریک عنصری برای تمیز کردن پوست است که خانمها به خوبی با آن آشنا هستند. بهترین روش منجمد کردن لیمو ترش: برخی پژوهشهای علمی مهم در انگلستان، وجود حدود 22 عامل ضد سرطانی را در لیمو ثابت کرده است. توجه به این نکته ها ضروری است: بهتر است لیموترش پس از منجمد شدن استفاده شود زیرا با این عملیات خواص دارویی و به ویژه خاصیت ضد سرطانی آن و تقویت سیستم دفاعی بدن، 10 برابر افزایش می یابد. لیموترش را باید خوب بشویید و تمیز و خشک کنید، سپس آن را در یخچال داخل کیسه شفافی قرار دهید تا کاملا منجمد شود.پس از آن می توانید عصاره آن را بدون کندن پوست آن که 90 درصد حاوی ویتامین و مواد معدنی است، بگیرید. همچنین می توان لیموترش فریز شده را مانند پنیر رنده و برای تزیین غذا از آن استفاده کرد. منبع: شبکه العالم Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

از طرفی متخصصان تغذیه مدام مردم را به مصرف غذای سالم تشویق می‌کنند تا سلامتشان به خطر نیفتد. حالا این پرسش مطرح می‌شود که آیا اصطلاحات این چنینی روی مواد غذایی به معنی سالم‌تر بودن آنهاست و استفاده از آنها توصیه می‌شود یا بیشتر جنبه تبلیغاتی دارند؟ اصلا درباره این محصولات چقدر اطلاعات دارید؟ مدتی است هنگام خرید مواد غذایی علاوه بر ماست‌های کم‌چرب، پرچرب و میوه‌ای با انواعی از ماست‌ها روبه‌رو می‌شویم که یکی از الفاظ «پروماس» یا ماست پروبیوتیک روی بسته‌بندی آنها دیده می‌شود. اما آیا ماست‌های پروبیوتیک خواص ویژه‌تری نسبت به ماست‌های معمولی دارند؟ دکتر علی‌اکبر رمضانی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که با افزودن مقادیر کافی آنها به ماست اثرات مفیدی روی بدن می‌گذارند. در واقع این میکروارگانیسم‌ها نه‌‌تنها بیماری‌زا نیستند، بلکه در طول عبور از مجرای گوارشی،‌ زنده و فعال بوده و با ایجاد لایه‌های حفاظتی مخاطی در روده‌ها با باکتری‌های مضر مبارزه کرده و منجر به افزایش سطح ایمنی بدن می‌شوند. جلوگیری از رشد باکتری‌های عفونی در بدن، کاهش کلسترول خون، پیشگیری از ابتلا به سرطان و... از دیگر خواص این باکتری‌هاست. برای شما که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارید دکتر محمدرضا وفا،‌ متخصص تغذیه و رژیم درمانی نیز با بیان این که کاهش عوارض عدم ‌تحمل لاکتوز از مهم‌ترین خواص محصولات پروبیوتیک است، می‌گوید: افرادی که نسبت به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند و مثلا با خوردن شیر نفخ می‌کنند، می‌توانند با خیال راحت و بدون نگرانی محصولات پروبیوتیک را مصرف کنند. به علاوه، محصولات پروبیوتیک خواص ضدعفونی‌کننده هم دارند و با جلوگیری از رشد باکتری‌های عفونت‌زا در بدن، باعث پیشگیری از ابتلا به عوارض ناشی از بیماری‌های عفونی مثل اسهال می‌شوند. حتی بتازگی، مفید بودن محصولات پروبیوتیک برای سلامت دندان‌ها هم به اثبات رسیده است. نکته جالب این که باکتری‌های پروبیوتیک در روده انسان هم زندگی می‌کنند و بخش قابل‌توجهی از سلامت افراد به فعالیت و تکثیرشان در روده بستگی دارد چون این باکتری‌ها می‌توانند باکتری‌های مضر را در بدن نابود کنند. پس یکی از راه‌های افزایش جمعیت باکتری‌های پروبیوتیک در بدن و فعال نگه داشتن آنها به صورت مستمر، اضافه کردنشان به انواع محصولات غذا, ...ادامه مطلب

به گزارش جام جم سرا ، بی‌میلی جنسی در زنان دلایل گوناگونی دارد که برخی از آنها را با هم مرور می‌کنیم. عدم لذت از رابطه جنسیزمانی که مردان در رابطه جنسی اهمیتی به پیش زمینه‌ها نمی‌دهند، زنان هم لذتی از رابطه نمی‌برند و به مرور زمان نسبت به این موضوع سرد می‌شوند. بهترین کار تحریک زنان و آماده‌سازی آن‌ها برای رابطه جنسی لذت‌بخش است.عدم علاقهشاید از نظر ظاهری دیگر مورد علاقه همسرتان نیستید . این موضوع بویژه زمانی رخ می‌دهد که مردان اول ازدواج ورزشکار یا بسیار خوش تیپ بوده‌اند و بعد روند رو به عکس را می‌پیمایند. تغییر ظاهر گاه میل جنسی را در زنان از بین می‌برد.سرگرم شدن با مسایل دیگرمیل جنسی در زنان متفاوت از مردان است. گاهی علاقه به موسیقی یا هنر و گاه کار توجه زنان را معطوف به خود می‌کند و جایگزین لذت جنسی می‌شود.احساس عدم زیبایی برای آنکه زنی میل به رابطه جنسی داشته باشد باید احساس زیبایی کند. زنی که خود به دلیل داشتن اضافه وزن یا اسکار نازیبا می‌داند اعتماد به نفس ندارد و به همین دلیل میل جنسی‌اش از بین می‌رود.استرسکار و خانواده منبع استرس برای زنان هستند. میل جنسی در زنان برخلاف مردان بسیار وابسته به وضعیت روحی‌شان است. زنان برای لذت بردن از رابطه جنسی باید روانی آرام داشته باشند.بارداریمیل جنسی زنان در طول بارداری و بعد از آن کم می‌شود. دلیل این موضوع نه تنها توجه بیشتر به نوزاد و خستگی ناشی از رسیدگی به اوست بلکه افزایش وزن ناشی از بارداری و جراحات ناشی از زایمان سبب کاهش اعتماد به نفس در خانم می‌شود که البته با گذر زمان رفع خواهد شد. از بین رفتن انگیزهبرخی از زنان در کل سرد مزاج هستند و قصدشان از برقراری رابطه جنسی تنها بچه‌دار شدن یا دوست داشته شدن است. وقتی این انگیزه‌ها رفع شد میل به رابطه هم از بین می‌رود.روزمرگیگاه رابطه جنسی برای زنان دچار روزمرگی می‌شود و این موضوع سبب سرد شدن و کنار گرفتن زنان از رابطه خواهد شد. تغییرات جذاب در رابطه می‌تواند سبب اشتیاق مجدد زنان به رابطه جنسی شود. منبع : سلامانه Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

اما علت ایجاد این بیماری چیست؟ مهم‌ترین دلیل بروز بیماری نارسایی قلبی، انفارکتوس قلبی است. انفارکتوس قلبی به مفهوم از بین رفتن قسمتی از عضلات قلب است که اگر وسعت آن زیاد باشد کار کرد قلب ضعیف شده و توانایی پمپاژ خون را از دست می‌دهد. یکی دیگر از علل نارسایی قلبی، بیماری دریچه‌های قلب است. تنگی دریچه‌های میترال یا آئورت باعث می‌شود حتی با وجود سلامت عضلات قلب، پمپاژ خون براحتی صورت نگیرد. نارسایی دریچه‌های قلب نیز باعث پس زدن خون شده و درصدی از پمپاژ خون به هدر می‌رود. بیماری‌های مادرزادی قلب از علل اصلی آسیب دریچه‌ها هستند. این کودکان از ابتدای تولد دچار علائم نارسایی قلب هستند. گاهی نیز قلب در سنین بزرگسالی به دلایل مختلف دچار خرابی دریچه‌ها شده و نارسایی قلبی ایجاد می‌شود. از مهم‌ترین علل آسیب دریچه‌ها در سنین نوجوانی و جوانی روماتیسم قلبی است. این بیماری عمدتا دریچه میترال که بین دهلیز و بطن چپ قرار گرفته است را دچار آسیب می‌سازد. تنگی دریچه میترال مانع ورود خون به بطن چپ و نارسایی قلبی می‌شود. نارسایی دریچه میترال نیز ممکن است در اثر روماتیسم قلبی ایجاد شود ولی مهم‌ترین دلیل ایجاد نارسایی میترال انفارکتوس قلبی است. از دیگر علل مهم نارسایی قلبی فشار خون طولانی‌مدت است. فشار خون باعث ایجاد مانع بر سر راه پمپاژ قلب به داخل سیستم گردش خون می‌شود. برای غلبه بر این فشار، عضلات بطن چپ ضخیم شده و پس از مدتی فضای حفره بطن چپ را پر می‌کند و به این ترتیب پر شدن بطن دچار اشکال شده و عملکرد قلب تضعیف می‌شود. برای تشخیص نارسایی قلب راه‌های متعددی وجود دارد که بهترین راه اکوکاردیوگرافی است. توصیه می‌شود در کسانی که دچار ورم اندام‌ها هستند برای بررسی وجود نارسایی قلبی، اکوکاردیوگرافی انجام شود. اکوکاردیوگرافی در واقع سونوگرافی قلب است که در آن شدت انقباض قلب و وضع دریچه‌ها به خوبی نشان داده می‌شود. خوشبختانه داروهای مفیدی برای درمان نارسایی قلبی موجود است. یکی از این داروها، دسته دارویی مدرها یا ادرار آورهاست که با افزایش میزان ادرار باعث کم شدن حجم خون و برطرف شدن ورم در اندام‌ها می‌شود. دیگوکسین هم دارویی است که قدرت انقباضی قلب را زیاد می‌کند و برای این بیماری کاربرد دارد. دکتر رضا کریمی ‌ فوق‌تخصص بیماری‌های غدد و متابولیسم Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

به گزارش جام جم سرا ، مراقب باشید در خوراکی های فرزندانتان از آن زیاد استفاده نکنید. برخی مواد خوراکی دیگر می توانند در پوسیده شدن دندان هایتان بسیار تاثیرگذار باشند طبق یافته اخیر محققان، با وجود فواید غذایی اثبات شده کشمش، این ماده خوراکی می تواند تاثیر معکوسی بر سلامت دندان بچه ها داشته و موجب بروز مشکلات شدیدتری در زندگی آینده شان شود. «سارا سابیر»، دندانپزشک دانشگاه سالفورد انگلستان، جدی ترین عامل پوسیدگی دندان ها را کشمش و میوه های خشک عنوان می کند. به گفته وی، درحالیکه این مواد خوراکی سرشار از ویتامین ها هستند، اما میزان قند موجود در آنها بی نهایت برای دندان کودکان مضر است. وی در ادامه عنوان می کند که یک پاکت کوچک کشمش معادل حاوی حدود ۸ قاشق چایخوری شکر است. میزان مصرف قند روزانه مجاز برای کودکان ۴ تا ۶ سال، بیش از ۵ حبه قند نیست. برای کودکان ۷ تا ۱۰ سال، نباید بیش از ۶ حبه قند باشد. به گفته این دندانپزشک، کشمش با وجود داشتن حالت چسبندگی به دندان ها می چسبد و از این رو منبع ماده قندی برای مدت زمانی طولانی در دسترس باکتری ها قرار می گیرد، که این مسئله می تواند منجر به پوسیدگی دندان ها در طولانی مدت شود. وی در ادامه به سایر مواد خوراکی مضر برای دندان ها از جمله به یخ، مواد خوراکی اسیدی،قهوه،مواد خوراکی چسبنده،چیپس،نوشیدنی های شیرین اشاره می کند. منبع :​ برنا This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers., ...ادامه مطلب